Berliner Weiße oder Berliner Weisse ist eine helle, obergärige, unfiltrierte Biersorte aus Berlin und gehört zu den Weizen- und Sauerbieren. Beim Brauprozess kommt neben Gerstenmalz ein größerer Anteil Weizenmalz zum Einsatz und die Bierwürze wird dann mit einem oder mehreren obergärigen Hefestämmen und Milchsäurekulturen vergoren. Klassischer Weise findet anschließend eine Nachgärung in der Flasche bzw. im Fass statt; tendenziell auch mit der Hefesorte Brettanomyces.
Berliner Weiße wird oft mit "Schuss" getrunken. Als Schuss kommt hierbei entweder Waldmeister- oder Himbeersirup zum Einsatz.