Der Aventinus Eisbock ist ein Eisbock der Weisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn GmbH mit 12,0 % Alkohol und 25,5 % Stammwürze. Bei der Herstellung des seit 2002 angebotenen Bieres wird das Ausgangsbier, der Aventinus Weizen-Doppelbock ausgefroren und durch entfernen des gefrorenen Wasseranteils ein konzentrierterer Alkoholanteil sowie eine Intensivierung der Aromen erreicht. Farblich erinnert das Bier an Mahagoni und entfaltet beim Trinken Pflaumen-, Bananen, und Nelkenaromen mit Hauch von Bittermandel und Marzipan.
Der Aventinus Eisbock eignet sich als Digestif zu Crepes, dunkler Schokolade, Tiramisu und Parmesan.
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ProBIER.TV - Aventinus Eisbock von Schneider Weisse 083 Craft Beer Review