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Version vom 8. September 2020, 13:48 Uhr

Rooster Fish Brewing ist eine Hausbrauerei mit Sitz in der US-amerikanischen Großstadt New York City.

Geschichte

Die Geschichte des Unternehmens nahm ihren anfang im Jahre 1990, als Braumeister Doug Thayer in New York ein Restaurant mit dem Namen Wildflower Cafe eröffnete. Später eröffnete Thayer ein weiteres Restaurant. In der Bäckereiküche des Wildflower Cafes begann er schließlich experimentell Bier zu brauen und verwirklichte den Plan in seinen Restaurants Hausgebrautes Bier anzubieten dann schlussendlich im Jahre 2004 mit dem ersten gelungenen Sud seines Black Walnut Ale (dt.: Schwarzes Walnuss Ale). Dieses Bier, das heute unter dem Namen Rooster Fish Brewing Nut Brown bekannt ist, stellt also das erste offizielle Bier der Marke Rooster Fish und den Grundstein von Thayers Idee eine eigene Gasthausbrauerei zu betreiben dar. Die Resonanz war durchweg positiv, woraufhin Thayer mit der poduktion weiterer Sorten und Stile begann.

Die Benennung nach dem "Rooster Fish" (Nematistius pectoralis), einer Fischart deren englischer Name auf deutsch soviel wie "Hahnenfisch", bedeutet hat hierbei keine tiefere Bedeutung. Eine Karikatur dieser Gattung, welche ihren Nahmen durch, an einen Hahnenkamm erinnernde, stachelähnliche Ausprägungen an der Rückenflosse erhielt, ziert das Logo des Unternehmens. [1]

Sortiment:

  • Rooster Fish Blonde Ale
  • Tripel Witch
  • Rooster Fish Pale Ale
  • Hop Warrior
  • Roster Fish Hefeweizen
  • Wildflower Wit (Saisonal)
  • Summer Sky Hefeweizen (Saisonal)
  • Hibiscus Sour (Saisonal)
  • Abbey Rowed Belgian Dubbel (Saisonal)

Einzelnachweise